Die Leichtigkeit des Seins – verbunden mit Genuss
Terrassentour im Nordquartier vom Kursaal bis zum «Ludmilla»: Wo draussen zu sitzen im Sommer das grösste Vergnügen bereitet.
Es gibt in den Monaten Juni bis August – ausser für Sommermuffel und bei Gewittern – kaum etwas Schöneres, als auf einer Restaurant-Terrasse und in erfreulicher Gesellschaft kalte Getränke und leichte Speisen einzunehmen. Gerne erweitern wir deshalb den bereits etwas abgegriffenen Kalauer «Balkonien» um den Begriff «Terrassien», wenn nach unserer Lieblingsferiendestination gefragt wird.
Das Nordquartier ist zwar reich an gastlichen Häusern, doch die Auswahl an Terrassen bleibt dennoch überschaubar, weil dieser Sommerspass in der Schweiz trotz Klimawandel zeitlich beschränkt ist und sich der Betrieb einer Aussenzone für viele Betriebe kaum lohnt oder baulich gar nicht möglich wäre. Vorgängige Warnung: Die Auswahl unserer folgenden Erwähnungen ist rein subjektiv. Und bestechlich sind wir sowieso nie.
Für Höhlenmenschen und Paradiesvögel
Wir beginnen unsere muntere Reise im Kursaal, wo auf der früheren Meridiano-Terrasse seit 2017 jeweils im Sommer der Rooftop-Grill mit bestem Blick über Berns Dächer und auf die Alpenkette lockt. Der Name hier ist Programm und das Grill-Equipment (Green Egg) wie auch die Qualität des Angebotes sind erstklassig. Puristen empfehlen wir das Rinds-Entrecôte, das Kalbs-Ribeye oder alternativ den Lachs vom Grill, wirklich Hungrigen das Caveman Steak ab 1100 Gramm (!) zum Teilen. Doch auch Vegetarier und Veganer müssen nicht darben, siehe zum Beispiel die Blumenkohl-Variation mit gegrilltem Tofu oder den veganen Burger. Unsere Lieblingsbeilagen sind der Fenchelsalat und die frittierten Champignons. Im Glas bleiben wir bei unserem Vorschlag diesmal spanisch-weltmeisterlich: El Gordo del Circo (Verdejo) und Muga Reserva (Tempranillo, Mazuelo, Graciano). Unser grundsätzlicher Rat: Unbedingt reservieren.
Der Name der Rose
Ein Terrassen-Evergreen – und unter der Woche entgegen gängiger Vorstellungen meistens gar nicht stark überlaufen – ist das Restaurant Rosengarten, wo die Altstadt-Kulisse noch näher ist und imposanter wirkt als vom Kursaal aus. Hier raten wir zum kalten Roastbeef mit Tartarsauce und Pommes frites, zur pikanten Bratwurst mit Fenchelsamen und Gemüse oder zum Loup de mer mit Chimichurri-Dip und Kartoffeln. Wer es noch leichter mag, dem sei der Mezze-Teller mit Hummus, Baba Ganoush und Bulgur oder die «Gazpacho Andaluz» ans Herz gelegt. Und weil das Sonnenland Ticino bekanntermassen so schön auf Vino reimt, bestellen wir hier gerne eine Flasche weissen Merlot vom Weingut Gialdi in Mendrisio oder den roten Merlot «Baiocco» von Guido Brivio aus derselben Tessiner Ortschaft.
Genuss am Lindenstrand
Ohne exaltierte Aussicht und Schnickschnack, dafür mit den ikonischen Farblämpchen in den Silberlinden, ist unser dritter Tipp das Restaurant Ludmilla an der Flurstrasse. Ein Quartier-Lokal mit Pfiff und Twist, begonnen bei der charmanten Bedienung. Hier wählen wir das «Vitello Forello», bestehend aus kaltem Kalbsbraten, Rauchforelle, Pickles und Zitronengel sowie den Blattsalat vom Biohof Heimenhaus. Als Hauptgerichte folgen diesmal die Felchenfilets an Salsa verde mit Maisgriess-Gnocchi sowie die veganen Spinatwaffeln mit geröstetem Gemüse und Pfirsichsalsa. Hinweis: Die aktuelle Karte mit diesen Gerichten ist bis zum 14. August gültig. Dazu passen der Chardonnay Strix vom Winterthurer Taggenberg respektive ein Glas Barbera d’Alba vom Piemonteser Weingut Deltetto. Hier auf keinen Fall verpassen: Das Brownie zum Dessert. Der Zusatz «the one and only» ist wirklich keine Übertreibung.
Ebenfalls über von uns geprüfte und für besuchenswert befundene Terrassen im Nordquartier verfügen die Restaurants Büner und Darling an der Kasernenstrasse, Okra und Du Nord an der Lorrainestrasse, Lido Altenberg am Uferweg, das «Lokal» an der Militärstrasse, The Tipsy Bear Pub an der Scheibenstrasse (früher Luna Llena) und das «Barbière» am Breitenrainplatz.
5 MUSIK-EMPFEHLUNGEN…
…aus nah und fern für das perfekte Terrassenfeeling:
«Summer» von Stiller Has
«Long Hot Summer» von The Style Council
«Bärn u nid Berlin» von EDB
«On The Beach» von Chris Rea
«Fisch» von Züri West
